鋼の熱処理は何のために行うのですか？

鉄鋼などの金属材料を加熱したり冷却したりすると、内部構造(組織)に変化が起こり、機械性質が著しく変わります。
これを利用して、金属材料を硬くしたり、柔らかくしたりする工法を熱処理法といいます。